Piano cottura

Il piano cottura è fondamentale per una buona riuscita dei piatti. Ma…a gas, elettrico o a induzione? Le dimensioni? Quanti fuochi? E il prezzo?

Lo sappiamo: oggi non è facile decidere cosa acquistare. Troppi fattori da tenere in considerazione e tanti pro e contro da valutare.

Innanzitutto bisogna capire bene i vantaggi e gli svantaggi dei diversi piani cottura.

Piano cottura a gas

Perché Sì: è meno caro, regola istantaneamente la fiamma e funziona con qualsiasi tipo di pentola. Inoltre oggi i modelli più moderni sono dotati di un sistema di sicurezza che blocca la fuoriuscita del gas qualora la fiamma dovesse spegnersi.

Perché No: l’allaccio del gas deve essere fatto da un professionista, c’è più dispersione di energia e l’utilizzo del gas richiede più attenzione.

Piano cottura a induzione:

Perché Sì: scalda più velocemente le pentole e, di conseguenza, il cibo; l’efficienza energetica è maggiore e ci sono meno rischi di scottatura essendo bassa la temperatura del piano.

Perché No: il prezzo è alto; il contatore di energia deve essere più potente e servono pentole apposite (di materiale sensibile al campo magnetico).

Piano cottura elettrico:

Perché Sì:non necessita dell’allaccio al gas, la superficie si pulisce facilmente edè molto resistente al cambio delle temperature e a diversi pesi.

Perché No: il prezzo è altro rispetto a qualsiasi sistema a gas,il piano si scalda ad alte temperature rendendo roventi anche le zone circostanti alla pentola, le stoviglie devono avere un fondo perfettamente piatto.

Piano cottura con cappa integrata

Fondamentalmente, tra i tre piani cottura in questione, quello a gas è tutt’oggi quello più utilizzato. Anche qui, però, ci sono alcune variabili che vanno considerate prima dell’acquisto, comele dimensioni o il numero dei fuochi (cioè quanti punti cottura): tutte scelte che hanno fondamentalmente a che fare con il numero di persone di cui è composta la famiglia e con lo spazio a disposizione per l’installazione.

Il più comune è sicuramente il piano a 4 fuochi, ma ultimamente sono tanti i modelli che ne prevedono 5, dedicati prevalentemente a chi ama cucinare menù di un certo livello e per più persone. Dal punto di vista estetico, poi, il piano cottura a gas può vantare l’utilizzo di 2 materiali: l’acciaio e la ceramica. Il primo sicuramente un materiale pregiato, oltre che indistruttibile, mentre la seconda può vantare una più semplice gestione, essendo molto facile da pulire.